|
|
Fusili Met Zalm En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr groene asperges* zout* 150 gr fusili* 150 gr gerookte zalm* 1 dl koffieroom* 1 bekertje creme fraiche* 70 gr magor (mascarpone met gorgonzola) 10 sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges voorzichtig wassen en ca. 15 minuten in koud water zetten. Van asperges aan de onderkant ca. 3 cm afsnijden, in stukjes van 2,5 cm snijden, in een pan met ruim water en zout in ca. 12 minuten gaar koken.
In een pan met ruim water en zout , fusili in 12 minuten beetgaar koken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Zalm in reepjes snijden. In pan koffieroom em creme fraiche en Magor zachtjes aan de kook brengen. Kaas al roerend laten smelten. Zalm toevoegen en ca. 1 minuut laten meewarmen. Asperges afgieten. Fusili in zeef uit laten lekken. Asperges en fusili door de zalmsaus roeren.
|
|
|